第282章：糖果宝石盘

　　从乐天传媒回来后，中午李晗就带着家里人来到了怡佳轩这边吃饭。
　　主要目的是带着家里人吃点好吃的，次要目的则是看看还能不能从这里偷偷师。
　　毕竟百喆蛋糕店已经许久没有令人惊艳的新品了，这样下去彩虹布丁和星空布丁很快就会过气的，蛋糕店的生意也会被影响。
　　“我觉得这样好像有点不好……”王蔓一边吃着烩饭一边嘀咕道，“总逮着一只羊薅。”
　　“这只是找点灵感而已嘛。”李晗摸着她的脑袋说，“咱们的创意和他们家也不一样的，我们是水果布丁，他们那个是蔬菜冻。再说，他们也不是原创呀，是根据法式料理中的Terrine而来的。”
　　“哎呀，反正配方是咱们原创就行了啦。”李嘉吃着肉酱意大利面回道，“这家老板应该也不会在意的，她之前还给了小蔓普罗旺斯炖菜的食谱呢。”
　　“所以我才更不想从人家这里偷师了……”王蔓小声念叨着。
　　“别怕。”李晗摸了摸她的脑袋，“他们家目前跟我们蔬美菜市场达成了长期合作，现在算是自家人了，这点事他们不会在意的。”
　　“那好吧。”闻言王蔓这才放心了一些。
　　“哎，咱家儿子投资的那个蔬美菜市场是真不错呢。”叶晓芳笑着说，“我上次去逛了一趟，那个蔬菜包是真的挺方便的，价格也挺实惠。我有时候都直接去买他们那个蔬菜包，比自己挑省事多了。”
　　“是啊，最近蔬美的生意好得不行。”董月华点头附和，“我每次路过都看到里面挤满了人。”
　　“因为最近跟老家的养鸡场达成了合作呀，出售河田土鸡。”李晗笑着解释道，“能够以更低廉的价格买到优质河田鸡，大家当然都来抢了。”
　　李晗让老家的养鸡场跟蔬美菜市场达成了合作，直供的优质河田鸡肉。
　　再加上百喆蛋糕店用不上的鸡肉部分，比如鸡脖、鸡爪之类的也都以低价的方式在蔬美菜市场出售，所以最近蔬美的生意也是越来越好了。
　　这种“内部合作”其实是对所有人都有好处的，不仅他们赚得多了，老百姓也能以更加便宜的价格买到优质的商品。
　　所以李晗才要不断扩大自己的商业帝国，这种内部合作的模式一方面是减少了中间抽成的环节、让利润能够平均分布开，另一方面也能杜绝其它同行的恶意竞争、变相节约成本。
　　“您好，这是各位的甜点。”这时候，服务员将一份糖果屋放在了众人面前。
　　这份糖果屋大概有一个十寸的双层蛋糕那么大，是由一份份的小蛋糕、奶油、各色糖浆、姜饼、糖果等各种甜品组成的，就像童话故事中的糖果屋一般精致粉嫩，看着就让人格外的有食欲。
　　但这份甜点虽然精妙，却很难在甜品店复制出来，因为必须得现做现吃。
　　“吃吧吃吧。”李晗笑着说，随即服务员便将糖果屋一份份的分到众人的盘子中。
　　李晗抓起面前那份屋顶吃了一口，然后口中突然传来一声“吭哧”。
　　“这……”李晗惊愕的自语着，从蛋糕上拈下一颗糖果吃了下去，又是一声“吭哧”。
　　他本以为这种糖果是那种很硬的硬糖，但实际上并不是，反而非常酥脆，很容易嚼，口感有点像饼干，而且内部还是果酱夹心的，和绵软的蛋糕部分形成了非常鲜明的口感对比。
　　然而口感还只是它的亮点之一，最引人瞩目的还是它的造型，就像一颗未经打磨的红宝石一般。
　　“这个是怎么做到的？”李晗喃喃自语着。
　　“这就是一颗红色的冰糖嘛。”王蔓一语道破天机，“很容易做的，就是熬制一种特殊的冰糖糖浆然后让它结晶就行了。”
　　“那你能做出来吗，美美？”李晗按着她的小脑瓜问。
　　“没问题呀。”王蔓莞尔道，“都说了就是一层冰糖里面夹了一层果酱啊，很容易的，材料也很好搞。”
　　“那你怎么把果酱弄进去呢？”李晗托着她的下巴让她看着自己。
　　“这个试几次就知道了啦。”王蔓笑着说，“可是说到底它就是一块冰糖而已，没有意义吧？”
　　“你把它换个造型就有意义了。”李晗笑着说，“这事回去再说，先吃饭。”
　　虽说这份点心的亮点并不在于这份糖块，但李晗已经发现这东西的价值了。
　　吃完饭后，李晗就和家人先回了家，李嘉陪着他们的父母在客厅打麻将，李晗则是带着自己的老婆来到厨房这边研究一下这种糖块。
　　“老公，你想做成什么样的造型？”王蔓好奇的问。
　　“当然是宝石的造型了啊，傻姑娘。”李晗刮了刮她的小鼻子说，“还有比宝石更适合冰糖的造型了吗？这种结晶糖只要染上不同的颜色、切割一下形状就能变成各种宝石了。祖母绿、蓝宝石、黄水晶、钻石、黑曜石、翡翠……它绝对会成为朋友圈的新宠儿！”
　　“先等我试出来再说这种话啦，真是……”王蔓戳了戳他的脸笑道，“对我这么有信心。”
　　“当然了。”李晗环住她的腰把她抱到空中转了一圈，“别人不知道，我还能不知道你的本事吗？”
　　“嘿嘿……”王蔓用鼻尖在他脸上蹭了蹭，“那我试试看好吧？”
　　接着，王蔓就在厨房里开始忙活起来，一边在网上查资料一边试探。
　　冰糖这种东西制作起来确实很简单，材料也很容易搞，其实关键就在于结晶的方法。
　　王蔓也非常聪明，很快就整理出了一套特别适合这种糖果的“结晶法”。
　　先熬制好专门的冰糖糖浆，并将糖浆放入烤箱，最开始将烤箱的温度调整到90摄氏度，让糖浆能勉强保持在液态，然后每隔一段时间降温十摄氏度，这样就能让糖浆逐层逐层的凝结，最终形成结晶。
　　最棒的地方在于，只要提前结束结晶化的过程，中心区域就还是糖浆状态。
　　王蔓找到的这种结晶方法，完美的符合了李晗的要求。
　　“我老婆也太棒了吧？！”李晗抱着王蔓用力亲了一口，“我跟你说，百喆蛋糕店能发展起来，50％的功劳都是你的！以后不许再说你除了给生孩子之外就给不了我什么之类的话，知道了吗？你这个小天才！”
　　“哎哟，牙龈被你亲出血了！”王蔓捂着嘴拍了他一下嗔怒道，“看你高兴得！”
　　“好啦好啦，找到了制作方法，接下来该制作成品了。”李晗拍了拍她的屁股催促道，“来，我们弄一盒宝石出来，每种颜色都要不同的口味……”
　　王蔓毕竟是做蛋糕的，所以家里会常备一些食用色素和果酱之类的材料，很快她就制作出了可以填满一个九宫格的冰糖来。
　　芝麻口味的黑色糖块、蓝莓口味的蓝宝石、覆盆子口味的红宝石、香蕉口味的黄水晶、葡萄口味的紫水晶、荔枝口味的大理石、苹果口味的翡翠、草莓味的粉红色芙蓉石以及最后薄荷味的透明钻石。
　　虽然形状还需要进一步完善才能更像宝石，但已经初见雏形了。
　　“怎么样？是不是很漂亮？”李晗自豪的把王蔓做出来的成品展示给家里人看，“妹妹做的哦？”
　　“哟！妈尝尝看。”叶晓芳笑着拈起一颗糖吃了下去，然后挑了挑眉头：“嗯！很酥呢！我还以为会很硬的，没想到这么容易嚼……而且也没有那么甜腻，酸酸甜甜的很好吃。”
　　“对吧？”李晗笑着吃了一颗黑芝麻味道的糖块，“这些糖块绝对会成为微信朋友圈的新宠儿的，它将会帮百喆蛋糕店把热度给续住。”
　　“我好像之前在网上见过这些糖块。”李嘉皱眉沉思着，“好像是日本那边的一种手工糖，这一份要卖四百多块呢。”
　　“就这要卖四百多块！？”王蔓惊愕的问，“不就是一些糖和食用色素吗？！卖这么贵也太夸张了，工序又不是很复杂。这一份成本顶多十块。”
　　“你觉得制作一份这种宝石糖要多久？”李晗按着她的脑瓜问。
　　“有模具的话，其实也挺快的吧，费时间的是结晶过程。如果我们有足够的模具，两个小时应该能做出十几份的样子。”王蔓想了想说，“而且这个不需要现做呀，糖能保鲜很久的。比如我们可以晚上休息的时候在家做好，第二天直接拿到店里卖呀。”
　　“这样的话，那我们就定价四十八一份，放在专门订做的礼盒里。”李晗笑着说，“既可以单独出售，也可以搭配在下午茶套餐里。”
　　说完，李晗就立刻跟刘畅联络了一下，他去准备好模具和各种材料。李晗对这份糖果盘非常有信心，这次他就打算不在总店试售了，直接在所有的分店里正式开卖。
　　“哇塞，这糖果……一看就超适合买来送给老婆、女朋友和女儿啊！肯定会大火的！又完美的符合手制点心的特点！”刘畅一看图片就嗅出了其中的商机，“那这个糖果应该叫什么呢？”
　　“就叫‘糖果宝石盘’吧。”李晗在手机上将消息发了过去。